5180719

Уникальные по своим свойствам продукты переработки яиц незаменимы для производства кондитерских, хлебобулочных и макаронных изделий, широко применяются в мясном и масложировом производстве, являются важной составляющей многих марок майонезов и колбас. Яичные продукты используются в косметической, кожевенной и фармацевтической промышленности, применяются в производстве детского питания.

Преимущества продуктов глубокой переработки яйца.
Яичные продукты переработки яиц в жидкой, замороженной или порошкообразной форме имеют ряд неоспоримых преимуществ перед яйцами в скорлупе.

Качество. Продукты переработки обладают лучшими функциональными свойствами и более длительным сроком хранения по сравнению с яйцом в скорлупе благодаря пастеризации в гигиеничных условиях и асептическому розливу.

Экономичность. Использование яичных продуктов вместо яйца в скорлупе позволяет упростить и удешевить технологический процесс, уменьшить энерго- и трудозатраты, сократить время производства конечного продукта и логистические расходы.

Удобство транспортировки и хранения.

Безопасность. При пастеризации происходит нейтрализация вредоносной микрофлоры, повышаются качественные показатели готовой продукции.