Рожковое дерево Кэроб

рожковое дерево кэробКэроб — порошок из плодов рожкового дерева семейства бобовых, используемый как выгодный для здоровья заменитель кофе и какао бобов. рожковое дерево кэроб
Порошок кэроб по внешнему виду похож на какао-порошок с более светлым оттенком. Его вкус очень напоминает какао, но только сладкий. Кэроб не содержит психотропных веществ.
Применяется он в кулинарии. Из него возможно приготовление сладкого (без добавления сахара и подсластителей) и полезного горячего напитка, напоминающий какао. Также кэроб используется в других горячих и холодных напитках, пудингах и многих кулинарных блюдах, в рецептуре которых используется какао-порошок.
Используется он и в приготовлении сладкой выпечки, что позволяет значительно снизить использование сахара и сахарозаменителей, вплоть до полного их исключения из рациона питания.