какао порошок

       Какао порошок получают путем обработки какао тертого. Затем какао-порошок дополнительно подвергается процессу алкализации — обрабатывается раствором щелочи. После алкализации какао-порошок получает новый насыщенный вкус, новый аромат. Цвет при алкализации становится более темным, насыщенным. Заметно возрастает pH алкализованного какао-порошка.

        Какао порошок алкализованный применяется для изготовления широкого спектра высококачественных шоколадных изделий и глазурей, а также для начинок кофет и вафельных прослоек, шоколадного маргарина и масла, мороженого, мучных и кондитерских изделий, в производстве молочных напитков.

   Мы предлагаем широкий ассортимент алкализованного какао-порошка различных производителей

Какао порошок